Lors de l’émission « Libre Tribune » de Radio Planète, animée par Christian Sessou, du dimanche 22 décembre 2024, Dr Makosso Allavo, expert agroalimentaire et chercheur passionné, a présenté ses recherches novatrices sur l’amélioration des techniques de production et de conservation du fromage de soja, connu sous le nom d’Amonsoja. Cette thèse, soutenue le 13 décembre 2024, jette un éclairage nouveau sur l’agriculture béninoise, la lutte contre la malnutrition et l’impact des politiques publiques sur la transformation agroalimentaire au Bénin. L’émission a permis de mettre en lumière les recherches et l’engagement de Dr Makosso Allavo, qui, avec son expertise, contribue à réinventer le paysage agroalimentaire au Bénin.
Dr Makosso Allavo se distingue par une formation académique unique qui combine expertise agroalimentaire et entrepreneuriat social. Après un diplôme en conception agroalimentaire, il a enrichi ses compétences en poursuivant un master en entrepreneuriat dans le cadre de l’économie sociale et solidaire en France. Cette approche transversale lui permet d’aborder la production agroalimentaire sous un angle holistique, alliant la qualité des produits à la durabilité économique. Il a ainsi choisi de se concentrer sur la transformation agroalimentaire au Bénin, particulièrement sur les produits à base de soja, dans le but de renforcer l’impact social et économique des agricultures locales. Au cœur de ses recherches, Dr Allavo met en avant l’Amonsoja, un fromage de soja, comme une solution alimentaire à la malnutrition au Bénin. Le soja est une légumineuse riche en protéines végétales, essentielle pour les enfants souffrant de carences nutritionnelles. L’Amonsoja, en tant qu’alternative végétarienne et saine aux fromages traditionnels, s’inscrit dans une démarche de sécurité alimentaire durable.
Selon Dr Allavo, le soja pourrait non seulement améliorer la nutrition des populations béninoises, mais aussi avoir un impact significatif sur la santé publique, en particulier dans les zones rurales. L’une de ses innovations majeures réside dans l’amélioration des techniques de production et de conservation du fromage de soja, permettant de prolonger sa durée de vie tout en préservant ses qualités nutritives. Dans le cadre de ses recherches, Dr Allavo s’intéresse particulièrement au soja, une variété de soja particulièrement riche en protéines. Le soja, cultivé de manière biologique, est une alternative durable et écologique. Dr Allavo insiste sur l’importance de cette légumineuse pour lutter contre la malnutrition, en particulier chez les enfants. L’intégration du soja dans la chaîne de transformation pourrait également renforcer l’économie locale et répondre aux exigences croissantes des consommateurs pour des produits durables et de qualité. La valorisation du soja pour la production de l’Amonsoja constitue une réponse concrète aux défis de la sécurité alimentaire et de l’agriculture durable. En utilisant cette légumineuse dans la transformation agroalimentaire, le Bénin pourrait renforcer sa position sur le marché local et international tout en soutenant ses producteurs locaux.
L’Engagement du Gouvernement et la Zone Industrielle de Golo Djigbé
Dr Allavo a salué l’engagement du gouvernement béninois sous la direction de Patrice Talon, notamment à travers la mise en place de la zone industrielle de Glo-Djigbé (GDIZ). Ce projet stratégique vise à promouvoir la production et la transformation du soja au Bénin. La zone industrielle offre aux producteurs locaux un environnement favorable à l’industrialisation et à l’exportation de produits agroalimentaires comme l’Amonsoja. Cet engagement gouvernemental représente un levier essentiel pour la croissance économique et la lutte contre la malnutrition. Dr Allavo a exprimé son soutien à cette initiative, soulignant que le renforcement des capacités des producteurs locaux et la valorisation des produits nationaux pourraient créer des opportunités économiques significatives tout en garantissant des produits de qualité pour le marché local et international.
Une alimentation plus saine et durable
À travers ses recherches et ses projets, Dr Allavo s’efforce de montrer que l’agriculture béninoise peut devenir un modèle de durabilité et d’innovation. En améliorant les techniques de production de soja et en développant des produits comme l’Amonsoja, il espère que le Bénin pourra non seulement répondre à ses besoins internes, mais aussi devenir un leader régional dans le secteur de l’agroalimentaire. La combinaison de la recherche scientifique, de la valorisation des ressources locales et du soutien institutionnel constitue une base solide pour faire du Bénin un acteur incontournable de la transformation agroalimentaire en Afrique. L’Amonsoja, ainsi que d’autres produits dérivés du soja, pourraient être la clé d’une agriculture durable et d’une alimentation plus saine pour les populations africaines. L’émission « Libre Tribune » a permis de mettre en lumière les recherches et l’engagement de Dr Makosso Allavo, qui, avec son expertise, contribue à réinventer le paysage agroalimentaire au Bénin. Ses travaux sur l’amélioration de la production et de la conservation du fromage de soja, associés aux efforts du gouvernement pour soutenir l’agriculture locale, ouvrent la voie à un avenir où la nutrition et le développement économique vont de pair. Grâce à des chercheurs comme Dr Allavo, le Bénin est bien parti pour devenir un modèle d’agriculture durable et de sécurité alimentaire en Afrique.
Victorin FASSINOU
